Pan de Ánimas o Pan de Muerto glaseado

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa

• 500 g Harina
• 5 g Sal
• 100 g Mantequilla
• 11 g Levadura
• 100 g Azúcar
• 2 Huevos
• 150 ml Leche tibia
• ralladura de naranja

Para el glaseado

• 120 g Azúcar Glass
• 1 cda Jugo de limón
• 1 cda Jugo de Naranja
• 1 Naranja y un limón, ralladura
• Frutos secos para decorar
• Cerezas para decorar

Preparación

1. COMBINA, harina, sal y mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.
2. AÑADE la levadura, el azúcar, los huevos, la naranja y la leche, combina hasta obtener una masa suave.
3. AMASA por 6-7 minutos hasta que no se pegue.
4. REPOSA por una hora o hasta que duplique su tamaño.
5. PORCIONA en 10 partes la masa o en testales de 100 g.
6. DALE forma de muñecos y deja reposar por 20 minutos.
7. PRECALIENTA el horno a 200°C.
8. HORNEA por 15.20 minutos o hasta que se vean dorados.
9. BATE las claras a punto de turrón e incorpora el azúcar glas y el jugo de limón.
10. CUBRE los panes con el glaseado y decora con azúcar.