Crepas saladas de pollo y espinacas con salsa de flor de calabaza

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Crepas
• 4 Milanesas de Pollo aplanadas
• 2 tazas de hojas de Espinacas
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 cdas Ajos finamente picado
• 2 cdas Aceite

Para la salsa

• 12 Flores de calabaza limpias
• 1/4 barrita Queso crema
• 1/4 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 3/4 Lt Leche
• 1 cda Mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite, acitrona la cebolla y el ajo. Añade la pechuga de pollo previamente cortada en fajitas.
2. Cocina durante 5 minutos a fuego medio y salpimienta.
3. Agrega las hojas de espinaca y saltea por 2 minutos. Rectifica sazón y la cocción del pollo. Reserva.

Para la salsa

4. Licúa todos los ingredientes.
5. Cocina a fuego medio y salpimienta.
6. Calienta las crepas (puedes prepararlas con nuestra receta) y rellena con el pollo con espinacas. Enrolla y baña con la salsa caliente de flor de calabaza.