Sandwichón de jamón y queso

Ingredientes

Para 6 personas

Para el aderezo

• 1/2 tz de Mayonesa
• 1 cda de Mostaza
• 1/4 tz de Leche

Para el paté de atún

• 80 gr de Queso crema
• 1/2 tz de Media crema
• 1 lata de Atún drenado
• 1 Pimiento morrón enlatado
• 1 cda de Pulpa de chipotle
• 15 rebanadas de Pan blanco sin las orillas
• 6 rebanadas de Jamón
• 3 rebanadas de Queso manchego
• 5 rebanadas de Queso amarillo
• 2 cdas de Mermelada de fresa

Para el betún

• 1 barra de Queso crema
• 1/4 tz de Crema ácida
• 1 cda de Leche
• Sal y pimienta al gusto

Para decorar

• 1 tz de Nueces picadas
• Cerezas en almíbar
• Menta fresca

Procedimiento

Para el aderezo

• COLOCA en un tazón todos los ingredientes y salpimienta.
• MEZCLA y reserva.

Para el paté de atún

• COLOCA todos los ingredientes en la licuadora.
• SALPIMIENTA y licúa por varios minutos, no deben quedar grumos.
• COLOCA en una charola lisa y firme tres rebanadas de pan formando una hilera.
• UNTA el aderezo en las tres rebanadas.
• CUBRE con una capa de jamón y otra de queso manchego.
• COLOCA una capa de pan y unta el paté de atún.
• CUBRE con una capa de jamón y queso amarillo.
• COLOCA otra capa de pan. Unta la mermelada de fresa.
• CUBRE con una última capa de pan blanco. Refrigera por 30 minutos.
• CUBRE el sandwichon con el betún. Coloca el sobrante en una manga con duya rizada.
• DECORA con rosetones y espolvorea la nuez. Acomoda las cerezas y menta fresca.

Para el betún

• BATE el queso crema con la crema y la leche. Sazona y bate hasta que no haya grumos y esté cremosa la preparación.