Ensalada Capresse con salsa pesto
Por:
Cocina Vital
24 Jul 2020
mira el video de la nota
La ensalada Capresse es una receta fresca y lucidora, hecha con ingredientes simples que juntos hacen una combinación deliciosa, ¡aprende a prepararla!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 taza Albahaca
- 2 Dientes de ajo
- 1/2 taza Nuez o piñones
- 50 g Queso Parmesano rallado
- 3/4 taza Aceite de Oliva
- 400 g Queso Panela
- 3 jitomates
- 1/2 taza Albahaca fresca
- 1/4 taza Nuez troceada
- Sal y pimienta al gusto
Para el pesto
Procedimiento
- COLOCA en una licuadora las hojas de albahaca, el ajo, las nueces y la mitad de aceite de oliva.
- LICÚA y añade las nueces. Continua licuando y vierte el aceite de oliva en forma de hilo.
- AÑADE el queso parmesano y licúa. Rectifica sazón.
- CORTA el queso en rebanadas delgadas y el jitomate también.
- ACOMODA intercalando rebanadas de queso y jitomate. Vierte el pesto y espolvorea hojas de albahaca y nueces troceadas.
Para el pesto