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Ensalada de kiwi

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El kiwi es una planta trepadora de origen chino, cuyos frutos son ovalados, de piel verde, con vello café y pulpa verde o dorada. El de pulpa verde es más común y su sabor, ligeramente ácido; mientras que el de pulpa dorada es más dulce y tiene menos vello. Recibió su nombre en honor a la pequeña ave no voladora nativa de Nueva Zelanda.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para la vinagreta
  • LICÚA todos los ingredientes y salpimenta.
  • Para la ensalada
  • PELA los kiwis y corta en medias lunas. Reserva.
  • CORTA el queso en tiras delgadas y asa.
  • MEZCLA con el kiwi, la lechuga, el arroz y las supremas de naranja.
  • VIERTE un poco de la vinagreta y mezcla con cuidado.
  • SIRVE y espolvorea las almendras.
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Escrito por: Anabel Oviedo