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Carnes y Aves

Lomo de cerdo relleno de queso y manzanas

Esta receta te promete un riquísimo sabor, ideal para Navidad o Año Nuevo.


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Escrito por: Cocina Vital
Lomo de cerdo relleno de queso y manzanas Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Salpimienta el lomo de cerdo por ambos lados.
  • Acomoda las hojas de espinaca en todo el lomo, al centro coloca la manzana y el queso. Espolvorea los cacahuates.
  • Cierra formando un rollo y presionando. Sujeta con hilo cáñamo.
  • Sella el lomo hasta que se dore de todos sus lados. Retira y reserva.
  • Acitrona en esa misma cacerola la cebolla y el ajo. Regresa el lomo y vierte el caldo de pollo, agrega el tomillo y el laurel.
  • Salpimienta y tapa. Cocina a fuego medio por 35 minutos o hasta que esté cocido.
  • Sirve y corta en rebanadas. Acompaña con papas cambray doradas.

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