Arroz con brócoli

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Arroz salvaje
• 2 tazas Agua
• 2 hojas Laurel
• 2 tazas Brócoli cocido y en cubos
• 1 taza Crema ácida
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 1 diente Ajo picado
• 2 cucharadas Almendras picadas
• 1 taza Caldo de pollo
• 3 cucharadas Mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• HIERVE el agua.
• AGREGA el laurel, el arroz y la sal.
• COCINA a fuego bajo por 45 minutos o hasta que esté cocido. Reserva.
• LICÚA la mitad del brócoli con la crema y salpimienta.
• ACITRONA la cebolla y e ajo.
• AÑADE la crema de brócoli y cocina por 10 minutos.
• AGREGA el arroz cocido y el resto del brócoli.
• MEZCLA y rectifica sazón.
• COCINA por 5 minutos más.
• SIRVE y espolvorea las almendras.