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Ensalada de atún con piña y betabel rostizados

Por: Alfredo Guzmán 15 May 2023
Ensalada de atún con piña y betabel rostizados
COCINA VITAL

¿Cómo preparar Ensalada de atún con piña y betabel? Ponle frescura a tu día con esta fácil y deliciosa receta que vas a preparar en menos de 20 minutos.


Ingredientes

Para 2 personas

Procedimiento

    Para el atún:

  • CUBRE todo el atún con el ajonjolí. Reserva.
  • En un aceite bien caliente, AÑADE 50 g. de mantequilla y sella cada medallón de atún por ambos lados. Deja alrededor de 3 - 4 minutos por lado.
  • Para la salsa macha:

  • FRÍE todos los ingredientes por separado.
  • LICÚA y añade aceite de oliva para rebajar.
  • Para la ensalada:

  • PRECALIENTA el horno a 180ºC.
  • CUECE el betabel cubierto en aluminio con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Una vez cocido, REBANA en láminas y haz círculos con la ayuda de un aro.
  • HAZ lo mismo con la piña.
  • HORNEA los círculos espolvoreados de ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y romero por 15 minutos. Reserva
  • SIRVE la espinaca aliñada con la salsa macha. ARMA tu ensalada con el betabel, la piña y el atún sellado.

NOTAS

Cena una ligera ENSALADA de ATÚN y cierra este fin de semana con broche de oro.

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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