Portobellos rellenos al grill

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Hongo Portobello
• 200 grs Queso Panela bajo en grasa, en rebanadas
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el pico de gallo

• 2 ramas de Tomillo fresco
• 1/4 Cebolla morada , picada
• 3 jitomates , sin semillas y picados
• 1 Aguacate , en cubos
• 1/4 taza Hojas de Cilantro
• 2 Limones , el jugo
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• LIMPIA los hongos y retira la parte negra del centro. Barniza con una cucharada de aceite de oliva, agrega el tomillo y salpimienta.
• COLOCA en una parrilla y cocina por 3 minutos de cada lado. Reserva.

Para el pico de gallo

• MEZCLA todos los ingredientes y el resto del aceite de oliva.
• ASA el queso panela. Coloca sobre los hongos y añade el pico de gallo. Sirve.