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Molito de camarón
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Pescados y Mariscos

Molito de camarón

El mole, ese platillo tan mexicano, también se puede preparar con camarones.


Escrito por: Erika Santiago
Molito de camarón Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Elimina las venas y las semillas de los chiles, asa y remoja en 1/2 taza de agua caliente, durante 10 minutos.
  • HIerve los camarones secos en el resto del agua, durante 10 minutos.
  • Licúa los chiles con los camarones secos, el clavo de olor, la cebolla, el diente de ajo, las pimientas y los líquidos de la cocción y el remojo.
  • Calienta el aceite vegetal, a fuego medio y sofríe el mole. Baja la flama, sazona con un poco de sal y cocina durante 8 minutos. Reserva caliente.
  • Sazona los camarones con sal y pimienta, calienta el aceite de oliva y cocina durante 2 minutos de cada lado.
  • Sirve los camarones y baña con el mole.

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