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Guarniciones

Coliflor al gratín

Por: Cocina Vital 09 Dic 2017

No hay nada más rico que el sabor de esta coliflor al gratín, por ello te compartimos esta receta en donde aprenderás a prepararla paso a paso.


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Coliflor al gratín
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Cuece la coliflor entera y parada en una olla de presión durante 5 minutos. Enfría inmediatamente la olla bajo el chorro del agua. Escúrrela y reserva.
  • Para la salsa:

  • Derrite en un sartén la mantequilla y fríe la harina hasta que empiece a dorarse.
  • Agrega la leche poco a poco sin dejar de mover hasta obtener una pasta. Salpimienta.
  • Engrasa un refractario con aceite; coloca la coliflor cocida, separada en ramitos.
  • Agrega la mitad de la salsa bechamel y la mitad del queso.
  • Hornea a 150 grados centígrados y deja que la flor se gratine unos 20 minutos aproximadamente.

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