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Cocina Vital > Recipes > Pasta > 2 recetas de pastas clásicas italianas: Carbonara y Alfredo

2 pastas clásicas italianas: Carbonara y Alfredo

Si eres amante de las pastas, no puedes perderte preparar estas fáciles recetas de pastas clásicas italianas: Carbonara y Alfredo; su consistencia es cremosa pero ninguna lleva crema, ¡te encantarán!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para la PASTA ALFREDO
  • HIERVE dos litros de agua. Añade pasta y sal.
  • COCINA por 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
  • VIERTE en una sartén dos tazas del agua de cocción del agua y agrega poco a poco la mantequilla y bate hasta que se disuelva.
  • AÑADE el queso y mezcla. Cocina por 5 minutos o hasta que empiece a espesar la salsa.
  • AGREGA la pasta y mezcla. Rectifica sazón y agrega perejil picado.
  • SIRVE y añade más queso parmesano. Acompaña con pechuga asada o camarones.
  • Para la PASTA CARBONARA
  • HIERVE dos litros de agua. Añade a pasta y sal.
  • COCINA por 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
  • DORA el tocino en una sartén amplia. Agrega el ajo y cocina hasta que se dore.
  • APAGA el fuego y añade la pasta, pimienta recién molida y mezcla.
  • MEZCLA en un tazón el huevo y la mitad del queso parmesano, mezcla.
  • VIERTE esta preparación sobre la pasta y mezcla de inmediato. Rectifica sazón y sirve.
  • AÑADE más queso parmesano y pimienta recién molida.
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Escrito por: Pamela Montaño