Cómo hacer Croquetas de papa y papaya

Name: Croquetas de papaya y papa
Yield: 4 personas
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 2 Papa (grandes); 2 tazas Papaya (no tan madura, rallada); 2 cucharadas Cebolla (finamente picada); 2 cucharadas Perejil (picado); 1 pizca Comino (en polvo); 1 pizca Canela (en polvo); 1 Huevo; 1/2 taza Avena (molida); 2 cucharadas Fécula de Maíz ((maicena)); 1/4 taza Aceite; 1 taza Yogurt (natural); 1/4 taza cacahuates (sin sal); 1 cucharada Pulpa de chipotle; 2 cucharadas Cebollín (picado); 1/2 Limón (el jugo); 1 cucharadita Miel de Abeja; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Si te gustan los platillos clásicos, imagina una receta que le agregue un toque frutal, aprende a preparar esta fácil receta de Croquetas de papa y papaya.

Ingredientes

Para 4 personas

2 Papas grandes
2 tazas Papaya no tan madura, rallada
2 cucharadas Cebollas finamente picada
2 cucharadas Perejil picado
1 pizca Comino en polvo
1 pizca Canela en polvo
1 Huevo
1/2 taza Avena molida
2 cucharadas Fécula de Maíz (maicena)
1/4 taza Aceite

Para el dip

1 taza Yogurt natural
1/4 taza cacahuates sin sal
1 cucharada Pulpa de chipotle
2 cucharadas Cebollín picado
1/2 Limón el jugo
1 cucharadita Miel de Abeja
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

PELA las papas y ralla.
COLOCA en un paño de cocina.
EXPRIME hasta retirar todo el líquido.
MEZCLA con la papaya, la cebolla, el perejil, el comino, la canela, el huevo, la avena y la fécula.
SALPIMIENTA y mezcla.
FORMA bolitas y aplana ligeramente para formar las croquetas.
CALIENTA el aceite y fríe.

Para el dip

LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.

SIRVE las tortitas y acompaña con el dip.

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