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Guarniciones

Pot pie vegetariano

Para acompañar tus comidas en los días fríos, nada como este pot pie vegetariano ¡Entra en calor y prende el horno!


Escrito por: Cocina Vital
Pot pie vegetariano Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 180ºC.
  • ACITRONA la cebolla. Añade los champiñones y el resto de las verduras. Salpimienta y dora por 3 minutos.
  • ESPOLVOREA la harina y mueve hasta que tenga un tono ligeramente dorado.
  • VIERTE el caldo de verduras y la leche. Mezcla. Cocina por 15 minutos o hasta que la preparación espese. Salpimienta.
  • AÑADE el perejil y mezcla. Deja enfriar y reserva.
  • EXTIENDE la pasta hojaldre sobre una superficie enharinada.
  • COLOCA las verduras dentro de recipientes pequeños para hornear.
  • CORTA la masa del tamaño de la boca de cada molde. Barniza con huevo las orillas del molde y pega la pasta. Haz un ligero corte en la masa para que salga el aire.
  • BARNIZA con huevo y hornea por 35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  • SIRVE y decora con perejil picado.

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