Tacos de quelites
Por:
Cocina Vital
24 Jun 2024
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Los quelites son hierbas comestibles de distintas variedades de plantas, cualquier brote o retoño y algunas flores. Abundan en temporada de lluvia y en tacos son deliciosos.
Tips del Chef
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 manojos de Quelites limpios y lavados
- 2 Dientes de ajo picados
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Chile serrano
- 200 gramos Queso Panela en rebanadas
- 1/2 kilo Tortilla de Maíz
- 1 cucharada Cilantro picado
- Aceite para freir
Preparación
- Acitrona la cebolla y ajo. Añade el chile serrano y cocina por 2 minutos.
- Agrega los quelites y tapa. Cocina por 15 minutos.
- Retira la tapa y salpimienta. Mueve constantemente y cocina hasta que se sientan suaves.
- Calienta las tortillas y sirve en tacos con queso y acompaña con la salsa al gusto.
