Canelones gratinados de pollo con espinacas ¡Rápidos y fáciles!

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 g de pechugas de pollo deshebrada
• 20 placas de Canelones
• 400 g de Espinacas frescas, lavadas, desinfectadas y en tiras
• 200 g de Queso Manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de Oliva

Para la salsa bechamel

• 1 Lt de Leche
• 50 g de Harina
• 40 g de Mantequilla
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Procedimiento

• COLOCA la espinaca en una olla con agua al fuego. Cuando comience a hervir, retira y reserva.
• FRÍE la pechuga de pollo con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Retira cuando se vea dorada.
• SALTEA las espinacas en la misma sartén del pollo. Escurre y agrega un poquito de sal. Reserva.
• En otra olla, HIERVE agua con un poquito de sal. Introduce las placas de la pasta una en una cuando el agua comience a hervir.

Para la salsa bechamel

• PON la mantequilla en una sartén y añade harina en cuando se derrita. Remueve hasta que la harina se tueste un poco.
• AÑADE la leche a temperatura ambiente y sin mover agrega sal, una pizca de pimienta negra y otra de nuez moscada molida.

Para las placas de pasta

• RETIRA una parte del agua en las placas de pasta y deja enfriar. Estira casa una de las placas sobre un paño limpio.

Para el relleno

• COLOCA el pollo en un bowl y agrega las espinacas junto con la bechamel.
• PASA una servilleta por cada placa para retirar el exceso de agua.
• COLOCA una cucharada de relleno en cada placa y enrolla el canelón con el relleno bien repartido.
• PON una capa de bechamel sobre una bandeja de horno para evitar que se peguen.
• ESPARCE la salsa bechamel con una espátula y coloca los canelones encima.
• PON una capa del queso rallado encima.
• Finalmente, HORNEA a 200° C con calor arriba durante 10 o 15 minutos.
• SACA y deja enfriar durante 5 minutos. ¡Disfruta de estos canelones de pollo con espinacas!

NOTAS

¡Exquisitos y rendidores! Te invitamos a probar estos canelones de pollo con espinacas con queso. Sigue el paso a paso de esta receta.

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