Camarones a la diabla picositos

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Camarón medianos, limpios
• 1 lt Agua
• 1 Piloncillo
• 4 jitomates
• 6 Chiles morita
• 1/4 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/4 taza Aceite
• 1 taza Mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Ensalada para acompañar

• 4 tazas Arroz al vapor

Procedimiento

• HIERVE el agua y añade el piloncillo. Disuelve y añade el jitomate y chiles morita.
• COCINA hasta que se suavicen.
• LICÚA los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles morita. Vierte un poco de cocción.
• SAZONA y cuela. Calienta un poco de aceite y sofríe la salsa.
• RECTIFICA sazón y añade la mayonesa. Mezcla y cocina hasta que espese la salsa.
• DORA los camarones y salpimienta. Vierte la salsa y mezcla.
• COCINA hasta que los camarones estén cocidos y la salsa espesa. Sirve y acompaña con arroz al vapor y la ensalada.

NOTAS