¿Cómo hacer ceviche de atún con mango para tostadas?

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 filetes atún fresco
• 1 Pepino
• 1 Jugo de una naranja
• Jugo de limón
• 1/4 cebolla blanca picada
• 1 Ajo finamente picado
• 2 cdas Salsa de soya
• 2 cdas Aceite de ajonjolí
• mayonesa chipotle
• 1 Aguacate hecho puré
• 1/2 cebolla fileteada
• 2 cdas Harina
• Tostadas de maíz

Procedimiento

• CALIENTA el aceite de ajonjolí, agrega el ajo y la cebolla, cocina por 5 minutos.
• AÑADE el jugo de limón, la mayonesa de chipotle, la salsa de soya, el jugo de naranja y el atún.
• PICA el mango en cubitos, añádelo al ceviche de atún.
• MARINA por 20 minutos en el refrigerador.
• MEZCLA la cebolla fileteada con harina, retira el exceso y fríe en aceite caliente hasta que se vea dorada y crujiente.
• ESPARCE el puré de aguacate en la tostada, agrega el pepino en rodajas, el ceviche de atún y la cebolla frita.
• DISFRUTA este ceviche de atún fresco con mango.

NOTAS

Para el calor no hay nada más rico que estas tostadas de atún fresco con mango.

Son una opción ligera y refrescante, aprovecha la temporada de mango y disfruta.

Tip: corta en cubos o laminas el atún fresco, te recomiendo hacerlo cuando este ligeramente congelado para hacer cortes limpios.

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