Cómo hacer pumpkin pie o pie de calabaza ¡En 7 sencillos pasos!

Name: Cómo hacer pumpkin pie o pie de calabaza ¡En 7 sencillos pasos!
Yield: 6-8 personas
Cuisine: Americana
Ingredients: 150 g. Harina de trigo; 100 g. Harina Integral; 20 g. Azúcar; 2 g. Sal; 80 g. Mantequilla; 50 g. Manteca vgetal; 50 g. Huevo; c/n Agua; 100 g. Huevo; 20 g. Yemas; 400 g. Puré de calabaza; 100 g. Azúcar mascabado; 250 g. Crema; 30 g. Mantequilla; 2 g. Sal; Especias (al gusto); Crema chantilly

Escrito por: Danniela Juárez

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Tips del Chef

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Ingredientes

Para 6-8 personas

Para la base:

150 g. Harina de trigo
100 g. Harina Integral
20 g. Azúcar
2 g. Sal
80 g. Mantequilla
50 g. Manteca vgetal
50 g. Huevos
c/n Agua

Relleno de calabaza:

100 g. Huevos
20 g. Yemas
400 g. Puré de calabaza
100 g. Azúcar mascabado
250 g. Crema
30 g. Mantequilla
2 g. Sal
Especias al gusto

Para decorar

Crema chantilly

Preparación

Para la base:

INTEGRA todos los secos con la mantequilla y la manteca vegetal con la pala de la batidora.
AGREGA el huevo al último y agua si es necesario.
EXTIENDE la masa y forra el molde.
PRECOCE a 160ºC por 10 minutos y posteriormente rellena.

Para el relleno:

MEZCLA todos los ingredientes con ayuda de un batidor y vierte sobre la base precocida.
HORNEA a 160ºC hasta obtener una textura ligeramente firme. Deja enfriar.
COLOCA rosetones de crema chantilly y espolvorea con cocoa.

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