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Cómo preparar fondant casero | Paso a paso

Aquí tienes todos los ingredientes para preparar una capa decoradora para tus panes y pasteles, es facilísima de hacer.


Escrito por: Pamela Montaño
Cómo preparar fondant casero | Paso a paso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 1 kg

Procedimiento

  • COLOCA en un tazón de vidrio los malvaviscos, la glicerina, la manteca y el agua. Funde en el horno de microondas por 1 minuto y medio. Incorpora con una espátula hasta que tenga una consistencia homogénea.
  • COLOCA en un tazón de vidrio los malvaviscos, la glicerina, la manteca y el agua. Funde en el horno de microondas por 1 minuto y medio. Incorpora con una espátula hasta que tenga una consistencia homogénea.
  • CIERNE el azúcar glass sobre una superficie lisa, haz un hueco en el centro, forma un volcán.Vierte la mezcla anterior al centro del volcán.
  • CIERNE el azúcar glass sobre una superficie lisa, haz un hueco en el centro, forma un volcán.Vierte la mezcla anterior al centro del volcán.
  • INTEGRA el azúcar glass hacia el centro con ayuda de una espátula. Envuelve hasta formar una masa lisa, agrega más azúcar si se pega demasiado.
  • INTEGRA el azúcar glass hacia el centro con ayuda de una espátula. Envuelve hasta formar una masa lisa, agrega más azúcar si se pega demasiado.
  • FORMA el fondant aplanando ligeramente, cubre con plástico adherente y reserva en una bolsa de plástico bien cerrada para evitar que le entre aire.
  • FORMA el fondant aplanando ligeramente, cubre con plástico adherente y reserva en una bolsa de plástico bien cerrada para evitar que le entre aire.

    Para decorar el pastel

  • Para cubrir un pastel, unta betún de mantequilla sobre el bizcocho y estira el fondant en una superficie con azúcar glass para evitar que se seque.

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