Cómo hacer Pavlova con frutos rojos | Original

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Claras de huevo
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharadita Vinagre
• 1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)

Para los frutos rojos

• 1 taza Frambuesa
• 1 taza Zarzamora
• 1 taza Fresa en mitades
• 2 cucharadas Azúcar
• 1 Limón el jugo y la ralladura
• 2 tazas Crema batida
• Varias Hoja de Menta
• 1/4 taza Azúcar Glass

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 140 ºC.
• BATE las claras a punto de turrón.
• AÑADE poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
• VIERTE el vinagre y la fécula.
• MEZCLA suavemente con una espátula.
• MARCA un círculo en un papel encerado y coloca del lado opuesto de la marca en una charola para hornear.
• VIERTE el merengue formando el círculo que marcaste.
• FORMA ligeros picos con una cuchara.
• HORNEA por una hora y 15 minutos. Deja enfriar.

Para los frutos rojos

• MEZCLA todos los ingredientes.
• DEJA macerar por 20 minutos.
• SIRVE la pavlova y coloca la crema batida. Añade los frutos rojos encima.
• DECORA con hojas de menta y azúcar glass.