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Carnes y Aves

Cómo hacer un tradicional Pastel azteca con pollo sin horno

Para cualquier ocasión anota en tu recetario esta fácil receta de Pastel azteca con pollo, rajas y elotes. Aprende cómo hacerlo sin horno, ¡práctica y rica!


Escrito por: Cocina Vital
Cómo hacer un tradicional Pastel azteca con pollo sin horno Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA el aceite y fríe las tortillas ligeramente.
  • ESCURRE en papel absorbente y reserva.
  • Para la salsa

  • HIERVE los jitomates y licúa con la cebolla, el ajo, el chile chipotle y la crema.
  • SOFRÍE en una sartén y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • Para las rajas

  • ACITRONA la cebolla y añade la flor de calabaza, los granos de elote, y las calabazas. Cocina por 3 minutos. Salpimienta.
  • AGREGA el pollo y el perejil. Mezcla.
  • COLOCA en un refractario un poco de la salsa, una capa de tortillas y unta frijoles.
  • AÑADE el salteado de elote y cubre con un poco de queso y más salsa.
  • FORMA más capas hasta terminar con la salsa y el queso.
  • TAPA y gratina de 5 a 10 minutos. Sirve.

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