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Cómo hacer un tradicional Pastel azteca con pollo sin horno

Por: Cocina Vital 04 Jul 2019
Cómo hacer un tradicional Pastel azteca con pollo sin horno
COCINA VITAL

Para cualquier ocasión anota en tu recetario esta fácil receta de Pastel azteca con pollo, rajas y elotes. Aprende cómo hacerlo sin horno, ¡práctica y rica!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA el aceite y fríe las tortillas ligeramente.
  • ESCURRE en papel absorbente y reserva.
  • Para la salsa

  • HIERVE los jitomates y licúa con la cebolla, el ajo, el chile chipotle y la crema.
  • SOFRÍE en una sartén y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • Para las rajas

  • ACITRONA la cebolla y añade la flor de calabaza, los granos de elote, y las calabazas. Cocina por 3 minutos. Salpimienta.
  • AGREGA el pollo y el perejil. Mezcla.
  • COLOCA en un refractario un poco de la salsa, una capa de tortillas y unta frijoles.
  • AÑADE el salteado de elote y cubre con un poco de queso y más salsa.
  • FORMA más capas hasta terminar con la salsa y el queso.
  • TAPA y gratina de 5 a 10 minutos. Sirve.

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