Volcán de chocolate, la receta más fácil del mundo

Name: Volcán de chocolate, la receta perfecta
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 g. Chocolate 70% cacao; 200 g. Mantequilla 1; 200 g. Azúcar Glass; 200 g. Harina; 4 Huevos; 4 Yemas; 3 cdas. Cocoa o harina; 10 g. Mantequilla 2

Por: Danniela Juárez 27 Oct 2023

COCINA VITAL

Prepara la receta de este delicioso volcán de chocolate. Acompaña con helado y frutos rojos.

Ingredientes

Para 8 panqués individuales

200 g. Chocolate 70% cacao
200 g. Mantequilla 1
200 g. Azúcar Glass
200 g. Harina
4 Huevos
4 Yemas
3 cdas. Cocoa o harina
10 g. Mantequilla 2

Procedimiento

DERRITE la mantequilla 1 y AGREGA al chocolate hasta disolver.
Por separado, BLANQUEA las yemas y huevos con el azúcar glass hasta punto de listón.
JUNTA ambas mezclas de forma envolvente y por último AGREGA la harina cernida en 3 partes.
COLOCA en los moldes previamente engrasados con la mantequilla 2 y enharinados con cocoa (usar cocoa en lugar de harina nos ayudará a que el pastelito no se vea blanco).
REFRIGERA por al menos una hora.
HORNEA a 190ºC por 8 minutos. SIRVE caliente y disfruta.

NOTAS

Refrigerar los pastelitos al menos una hora es un paso crucial en el proceso. Así logramos tener un centro líquido.

volcán de chocolate