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Antojito mexicano: empanada de plátano macho rellenas de frijoles refritos

Por: Cocina Vital 19 Ago 2022
Antojito mexicano: empanada de plátano macho rellenas de frijoles refritos
EMPANADA DE PLATANO Y FRIJOL

Convierte este antojo en realidad, prepara estas empanadas de plátano macho rellenas de frijoles refritos, quedan espectacular, como antojito o para comer.


Ingredientes

Para 10 empanadas

Procedimiento

  • COCE en una olla con agua los plátanos machos, retira la cáscara y machaca hasta hacer un puré.
  • AGREGA una cucharada de harina al puré de plátano. Reserva la masa.
  • SOFRÍE la cebolla, el ajo y el chile en el aceite, agrega los frijoles y machaca.
  • APLANA una bolita de masa de plátano macho y rellena con el frijol refrito.
  • FRÍE las empanadas de plátano macho en aceite caliente, retira y escurre el exceso.
  • ACOMPAÑA estas empanadas de plátano macho con mole, queso freso al gusto.

NOTAS

Si ya no sabes qué cocinar estas Fiestas Patrias, sorprende a tu familia con este antojito que nunca antes habían probado.

Unas deliciosas empanadas con masa hecha a base de plátano macho, rellenas de frijoles refritos caseros, pruébalas te encantarán.

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