Chicharrón en salsa verde con firjoles

Ingredientes

Para 4 personas

• 350 g Tomates
• 3 Chiles serranos
• 1 taza Hojas de Cilantro
• 1/2 Cebolla fileteada
• 250 g Chicharrón seco
• 1 cucharada Manteca de Cerdo
• Sal al gusto

Para acompañar

• Frijol Negro cocido
• Tortilla de Maíz

Procedimiento

• COLOCA en una cacerola los tomates y los chiles con agua. Cocina por 10 minutos.
• LICÚA sin el agua. Agrega el cilantro y continúa licuando.
• FUNDE la manteca y acitrona la cebolla.
• VIERTE la salsa y cocina por 10 minutos. Agrega el chicharrón troceado y tapa.
• AÑADE los nopales y cocina por 10 minutos más, rectifica sazón y cocina hasta que el chicharrón esté suave.
• SIRVE y acompaña con frijoles y tortillas.

NOTAS