Delicioso pastel de yogur ¡Sin horno!

Ingredientes

Para 8 personas

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Para la base

• 10 Galletas María molidas
• 1/2 tz de Aceite
• 2 cdas de Canela en polvo

Para el pastel

• 2 tzs de Yogur griego o natural
• 2 sobres de Grenetina
• 1 cda de Azúcar
• 2 Limones el jugo
• 1 tz de Leche
• 1 cdita de Esencia de vainilla

Para decorar

• Mermelada de fresa
• Fresas picadas
• Hoja de Menta

Preparación

Para la base

1. VACÍA en un recipiente la galleta molida, el aceite y la canela en polvo. Mezcla hasta integrar por completo.
2. VACÍA en un molde para pastel y presiona ligeramente para formar la base.
3. METE al refrigerador hasta que esté listo el relleno.

Para el relleno

4. En un vaso, PON la agua y la grenetina para que se hidrate. Derrite a baño María o en el microondas por 15 segundos. Revuelve y reserva.
5. En una licuadora, PON el yogur griego, el jugo del limón, la esencia de vainilla y la azúcar. Licúa hasta integrar y vacia la grenetina líquida en forma de hilo mientras se siguen licuando los ingredientes.
6. SACA la base del refrigerador y vacia el relleno. Da ligeros golpes para evitar que quede aire en el relleno.
7. REFRIGERA nuevamente y deja enfriar por al menos 2 horas
8. DECORA con mermelada, fresas y menta. Sirve y disfruta.