Rajas con queso en caldillo de jitomate ¡En 30 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Chiles poblanos
• 5 jitomates
• 1 Cebolla
• 400 g queso fres

Para el caldillo

• 2 jitomates asados
• 1/2 Cebolla asada
• 2 dientes de Ajos
• 1 cda Harina para espesar
• 1 cubo Caldo de pollo

Procedimiento

Para el caldillo

• LICÚA todos los ingredientes del caldillo. Reserva.

Para el guisado

• ASA los chiles, desvena y corta en rajas.
• CORTA los jitomates en rodajas y la cebolla también.
• En un sartén PON un poco de aceite, acitrona la cebolla junto con los jitomates y agrega las rajas y sazona un poco.
• AGREGA el caldillo y la sal al gusto, sazona un poco más hasta que el caldillo este bien colorado.
• APAGA y se le pone encima el queso en tiras o al gusto.
• SIRVE y disfruta estas deliciosas rajas con queso en caldillo de jitomate.

NOTAS

Rajas de chile poblano y rebanadas de cebolla guisadas en una salsa de jitomate y servidas con queso y crema.

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