La mejor receta de adobo para carne enchilada

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 kg Bistec de cerdo
• 10 pzas Chiles guajillo hidratados
• 1 cdas Pimienta
• 1 cda Clavo de olor
• 1 cda Comino entero
• 1 cda Orégano
• 1 cda Tomillo
• 2 hojas Hoja de laurel
• 1 pza Cebolla
• 2 dientes Ajos
• 1/2 raja Canela
• c/n Sal
• 1/3 tza Vinagre de manzana

Preparación

1. En un sartén caliente TUESTA, la pimienta, clavos, comino, orégano, semillas de cilantro, tomillo y laurel.
2. En una licuadora, AGREGA los chiles, guajillos, los condimentos tostados, cebolla, ajo y sal. Licua en tres minutos
3. En un refractario AGREGA, la carne de cerdo, vacía el adobo y agrega el vinagre. Reposa por 1 hora.
4. En un sartén FRIE la carne.