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Enchiladas de pavo y chile de árbol

Por: Cocina Vital 09 Jul 2020
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Aprovecha lo que te sobró de las fiestas decembrinas y prepara unas deliciosas enchiladas de pavo y chile de árbol. ¡Te van a encantar!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para el relleno

  • Acitrona la cebolla y los pimientos. Añade el pavo y salpimienta.
  • Cocina por 5 minutos y agrega el perejil. Mezcla y cocina por 5 minutos más, reserva.
  • Para la salsa

  • Licúa todos los ingredientes y salpimienta.
  • Para las enchiladas

  • Precalienta el horno a 160 ºC.
  • Rellena las tortillas con el pavo y envuelve.
  • Vierte un poco de salsa en la base de un refractario. Acomoda las enchiladas y cubre con la salsa.
  • Cubre con el queso mozzarella. Hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas.
  • Sirve y decora con perejil picado y chile de árbol frito.

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