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Mermelada de cebolla con chile morita

Por: Cocina Vital 14 Nov 2018
Mermelada de cebolla con chile morita
COCINA VITAL

¿Quién dijo que la mermelada solo era para el postre?


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Desvena los chiles y ásalos en un comal. Cocina en agua hasta que estén suaves.
  • Corta en tres cada chile y reserva.
  • Acitrona la cebolla y agrega el tomillo. Cocina hasta que esté caramelizada.
  • Agrega los chiles, el vinagre, el agua y el azúcar.
  • Cocina a fuego medio sin dejar de mover y hasta que se forme la consistencia.
  • Deja enfriar y vierte sobre frascos previamente esterilizados. Tapa y voltea para generar vacío.
  • Conserva en un lugar fresco y, una vez abierta, conserva en refrigeración hasta 2 meses.

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