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Sopas, cremas y caldos

Arroz a la poblana o arroz verde

Por: Cocina Vital 26 Abr 2019

El chile poblano le agrega un rico toque de sabor.


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Arroz a la poblana o arroz verde
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • LAVA el arroz en el chorro del agua, hasta que el líquido salga transparente. Escurre en una coladera y reserva.
  • ASA los chiles sobre la flama directa, utiliza unas pinzas para poder voltearlos. Elimina la piel, las venas y las semillas con ayuda de un cuchillo bien afilado.
  • LICÚA los chiles con el agua, el cilantro, el ajo y la cebolla. Dora ligeramente el arroz en la mantequilla.
  • VIERTE los chiles licuados al arroz y agrega los granos de elote. Salpimienta y cocina a fuego bajo, por 20 minutos, a partir de que empiece a hervir.

NOTAS

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