Cómo preparar sopa de tierra casera con sabor de campo
Por:
Brenda Carrillo
14 Oct 2025
RECETA DE SOPAS-@DANTO_SOLANO
Es una receta sencilla, nutritiva y profundamente hogareña, ideal para disfrutar en temporada de lluvias o como entrada cálida en una comida tradicional.
Tips del Chef
Si deseas un sabor más profundo y rústico, usa una mezcla de hongos silvestres como setas, portobello y champiñones, e incorpora un trozo de chile pasilla seco al caldo mientras hierve. Esto aportará un toque ahumado y un color más intenso a tu sopa de tierra.
Receta de sopas-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g hongos variados
- 2 manojos Flores de calabaza
- 1 ramita Epazote
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1 L Caldo de po
- Sal al gusto
- Queso Panela cubitos
- Chile guajillo rodajas
Para acompañar
Preparación
- CORTA los hongos en forma de rebanadas y reserva.
- En una cacerola, SOFRÍE la cebolla fileteada unos minutos y después agrega los hongos, cocina por 10 minutos más.
- AGREGA el caldo de pollo, junto con la ramita de epazote y sazona con sal.
- Por ultimo, AÑADE la flor de calabaza y cocina por 5 minutos más.
- SIRVE y acompaña con queso panela y rodajitas de guajillo.
