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Desayunos Enchiladas de tinga vegetariana en salsa verde
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Desayunos

Enchiladas de tinga vegetariana en salsa verde

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Estas enchiladas de tinga vegetariana contienen una gran cantidad de verduras verdes, las cuales te protegerán de algunos tipos de cáncer. ¡Saludables!
Escrito por: Cocina Vital
Enchiladas de tinga vegetariana en salsa verde Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • LICÚA el tomate, la cebolla, el cilantro y el chile.
  • COCINA la salsa verde a fuego bajo hasta que cambie de color y reserva.
  • CUECE las verduras en agua hirviendo con sal.
  • SALTEA las verduras y salpimienta. Cocina por 3 minutos.
  • CALIENTA las tortillas en una sartén con aceite. Rellena con las verduras y dobla a la mitad.
  • SIRVE las enchiladas y baña con un poco de salsa verde caliente.
  • ESPOLVOREA el queso y decora con brotes o perejil fresco.
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