Pechuga asada con piña y fresas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 medias pechugas de pollo sin piel
• 2 rebanadas de Piña en triángulos
• Sal y pimienta al gusto

Para la marinada

• 2 ramas de Romero fresco
• 2 cucharadas de Ajos finamente picado
• 1/4 taza de Aceite de Oliva
• Sal de grano

Para la ensalada

• 10 Fresas en cubos chicos
• 2 rebanadas de Piña en cubos chicos
• 1/2 taza de Cilantro picado
• 2 Chiles serranos picados
• 1/4 de Cebolla picada
• 2 cucharadas de Aceite de Aguacate
• Papel Aluminio
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

Para la marinada

• MEZCLA el romero, el ajo, el aceite y la sal.
• COLOCA las pechugas en la marinada.
• RETIRA y asa en una parrilla por 5 minutos de cada lado.
• TAPA con papel aluminio, cocina y barniza cada 3 minutos con la marinada hasta que estén cocidas del centro. Reserva.
• ASA la piña en la misma parrilla.

Para la ensalada

• MEZCLA las fresas, la piña, el chile, el cilantro, la cebolla, el aceite y salpimienta.
• SIRVE las pechugas con la piña asada y coloca encima la ensalada.