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Sopas, cremas y caldos

Crema de chile pasilla casera

Para la comida casera o una cena especial, esta crema de chile pasilla y almendras es la mejor manera de comenzar la comida ¡Encuentra aquí la receta!


Escrito por: Cocina Vital
Crema de chile pasilla casera Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • FUNDE a fuego medio la mantequilla y agrega el aceite. Añade la cebolla y el ajo, acitrona hasta que estén transparentes.
  • AÑADE la almendra y cocina por 5 minutos, moviendo constantemente para que no tome color, incorpora el chile pasilla y cocina por 3 minutos más.
  • VIERTE el caldo y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y deja enfriar.
  • LICÚA con las crema y el queso crema. Regresa al fuego y cocina por 5 minutos moviendo constantemente. Salpimienta.
  • VIERTE un poco de la crema en un tazón y decora con aros de chile pasilla y julianas de tortilla frita.

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