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Sopas, cremas y caldos Fondo de res oscuro
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Sopas, cremas y caldos

Fondo de res oscuro

Este fondo de res es un caldo básico para algunas preparaciones como salsas, estofados y más. ¡Aprende a prepararlo y haz maravillas con tus recetas!


Escrito por: Cocina Vital
Fondo de res oscuro Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • DORA los huesos.
  • COLOCA los demás ingredientes en una olla.
  • COCINA por 2 horas.
  • CUELA y deja enfriar.

NOTAS

USOS

BASE DE SALSAS, como la española, demi-glace, gravy, salsa boloñesa, estofados. Cocción de piezas grandes de res o cerdo.

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