Esquites con patitas de pollo
Por:
Cocina Vital
15 Mar 2023
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Ingredientes
Para 4 personas
- 8 Elotes , desgranados
- 1/2 kg patitas de pollo
- 1/4 Cebolla picada
- 2 cucharadas Ajos picado
- 4 Chiles de árbol
- 2 lt Caldo de pollo
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 rama Epazote
- Sal al gusto
- 2 tazas Mayonesa
- 1 taza Queso Fresco
- 1/4 taza Chile piquín
- 2 Limones , en mitades
Procedimiento
- HIERVE un litro de agua. Sumerge las patitas de pollo por unos minutos y retira la piel.
- ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los granos de elote y el chile de árbol.
- AÑADE sal y las patitas. Mezcla.
- AGREGA el epazote y vierte el caldo.
- COCINA por 45 minutos.
- SIRVE y acompaña con mayonesa, queso fresco y chile piquín. Acompaña con limón al gusto.
