Mousse de mango

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 Mangos la pulpa
• 2 tazas Crema para batir
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharada Esencia de Vainilla
• 2 cucharadas Grenetina fundida e hidratadda
• 2 Mangos en cubos chicos
• 1/2 taza Frambuesa
• hojas Menta fresca

Preparación

1. Bate la crema con el azúcar hasta formar picos duros y reserva.
2. Licúa la pulpa de mango con un poco de agua y la vainilla.
3. Vierte la grenetina poco a poco sin dejar de licuar.
4. Mezcla con la crema batida de manera envolvente.
5. Añade los cubos de mango e integra con cuidado para no bajar el aire.
6. Sirve en vasos y refrigera por 4 horas.
7. Decora con más mango, las frambuesas y la menta fresca.