Crema de cilantro con nuez

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Crema
• 1/2 Cebolla
• 2 Dientes de ajo picado
• 2 tazas Cilantro
• 1 lt Caldo de pollo
• 1 taza Nuez picada
• 2 cucharadas Mantequilla
• 2 cucharadas Fécula de Maíz (maicena)
• 4 cucharadas Agua
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas Tortillas de maíz en juliana
• 1 taza Granos de Elote dulce
• 2 cucharadas Perejil picado

Preparación

1. COLOCA en una licuadora la crema, la cebolla, el ajo, el cilantro, el caldo de pollo y las nueces. Salpimienta.
2. TAPA y licúa. Funde la mantequilla y sofríe la crema.
3. COCINA hasta que suelte el hervor. Mezcla el agua con la fécula de maíz hasta disolver y vierte sobre la crema.
4. MEZCLA y rectifica sazón. Cocina por 25 minutos o hasta que haya espesado.
5. SIRVE la crema y añade la juliana de tortilla frita. Espolvorea los granos de elote y el perejil.