Delicioso pastel de chocolate y rompope

Ingredientes

Para 4 personas

Para el bizcocho de chocolate

• 6 Huevos
• 150 g de Harina
• 150 g de Azúcar
• 1 cda de REXAL® polvo para hornear
• 2 cdas de Jarabe D’Gari® sabor chocolate
• 1/2 sobre de Gelatina D'Gari ® sabor chocolate

Para el mousse de vainilla

• 2 tzs de Crema para batir
• 1 cdta de vainilla líquida D'Gari ®
• 1/2 sobre de Gelatina D'Gari ® sabor rompope
• 1/2 tz de Leche caliente
• 1 sobre de Grenetina en polvo D’Gari®

Para la gelatina de cereza

• 1 sobre de Gelatina D'Gari ®sabor cereza
• 1 lt de Agua
• 1/4 raja de canela

Para decorar

• 1 tz de cajeta quemada D’Gari®
• Frutos rojos

Preparación

Para el bizcocho

1. PRECALIENTA el horno a 180 °C. Separa las claras y las yemas.
2. BATE las claras con el azúcar a punto de turrón y reserva.
3. BATE por separado las yemas a pinto de listón y vierte poco a poco el Jarabe D'Gari ® sabor chocolate .
4. MEZCLA la harina y el polvo para hornear y cierne.
5. AÑADE los ingredientes secos en tres partes a las yemas y ve intercalando con las claras.
6. VIERTE sobre un molde para rosca previamente engrasado y enharinado.
7. HORNEA por 35 minutos. Deja enfriar y retira del molde.
8. CORTA del centro para retirar un poco del relleno y dejar un hueco.

Para el mousse

9. MEZCLA la leche caliente con la Gelatina D'Gari ® sabor rompope. Disuelve y reserva.
10. BATE la crema a picos suaves.
11. MEZCLA la grenetina en polvo D'Gari ® con agua y deja hidratar. Funde en microondas.
12. VIERTE poco a poco la grenetina fundida sin dejar de batir.
13. AÑADE la gelatina de rompope de manera envolvente.
14. BAÑA el bizcocho con la gelatina y rellena con el mousse.
15. TAPA con el bizcocho y cubre con la gelatina.
16. TAPA con plástico y refrigera hasta hasta que esté firme.
17. SIRVE y coloca al centro los cubitos de gelatina.
18. DECORA con cajeta y frutos rojos.

Para la gelatina de cereza

19. HIERVE el agua con la canela.
20. VIERTE la Gelatina D'Gari ®sabor cereza y mezcla hasta disolver.
21. COLOCA en un refractario y deja enfriar.
22. REFRIGERA hasta que esté firme.
23. CORTA en cubos.