Aprende cómo hacer el famoso pozole de camarón
Una versión diferente pero sumamente deliciosa, checa la receta completa con ingredientes y pasos para saber cómo hacer pozole de camarón.
Si en estas fiestas patrias quieres probar algo diferente pero sin olvidar lo tradicional y delicioso. Hoy te traemos la receta más perfecta para saber cómo hacer pozole de camarón y dale un giro con su sabor y color. Pero si amas los clásicos, checa estas 5 recetas de pozoles mexicanos para todos los gustos.
A continuación los ingredientes:
- 1 Kg de maíz precocido Te recomendamos este video
- 200 gr de camarón seco
- 2 cdas de camarón seco molido
- 1/4 camarón chico, sin cabeza
- 6 chiles anchos
- 6 chiles guajillos
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 8 tzs de agua
- Aceite para freír
- Pimienta y sal al gusto
Preparación:
1. ENJUAGA varías veces el maíz en agua y reservarlo.
2. LIMPIA los chiles y quitarles las venas y semillas para posteriormente hidratarlos en una olla con agua hirviendo.
3. Después se debe LICÚAR los chiles junto con los dientes de ajo, la cebolla y el agua donde se hidrataron.
4. VERTER la mezcla en una olla de presión, se fríe con un poco de aceite y se sazona con sal y pimienta.
5. AGREGAR los granos de elote, 7 tazas de agua, los camarones secos y el polvo seco de camarón.
6. TAPAR la olla de presión y cocinar durante 30 a 40 minutos después de que comience a silbar la olla.
7. DEJAR enfriar, destapar y agregar los camarones frescos para cocinar durante 5 minutos más. Pasado este tiempo, se debe checar como está de sal y pimienta para en caso de que haga falta agregar un poco.
8. SERVIR acompañado de limones, un poco de orégano seco, lechuga rebanada, rábanos, tostadas y cebolla picada.
Ahora que ya sabes cómo hacer pozole de camarón ¿Cuándo lo vas a preparar?
Te puede interesar:
Deliciosas recetas de pozoles: verde, blanco y rojo
