Receta de sopa de carne molida con verduras y codito

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Carne molida de res
• 2 tazas Pasta de Codito
• 1/2 Cebolla picada
• 1 Diente de ajo picado
• 1/2 taza Puré de tomate
• 1 litro Caldo de pollo
• 2 Zanahorias en cubas
• 1/2 taza Ejote limpios, en mitades
• 1 taza Espinaca
• 3 Calabazas en cubos grandes
• 1 rama Apio picada
• 2 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Dora la carne molida y salpimienta, retira de la cacerola.
• Acitrona el ajo y la cebolla.
• Agrega la carne molida.
• Cocina por 8 minutos a fuego bajo.
• Añade el puré de tomate y cocina hasta que se reduzca. Salpimienta y reserva.
• Vierte el caldo de pollo y cocina hasta que hierva.
• Agrega la pasta y cocina por 6 minutos, añade las zanahorias, los ejotes y el apio.
• Cocina por 5 minutos.
• Añade las espinacas, carne molida y las calabazas. Salpimienta.
• Sirve y acompaña con pan baguette tostado.

NOTAS

Si buscas cómo consentir a tu familia y si algunos de ellos están agripados, esta sopa de carne con verduras y codito es una delicia que cura el alma. Es muy fácil de preparar, en tan solo 15 minutos quedará y estará lista para que todos la disfruten.