Cómo obtener supremas perfectas de naranjas y toronjas

Ahora que comienza a entrar un poco el calor y el invierno se apaga, los antojos de platillos frescos empiezan a ponerse en tendencia. Ensaladas, aguas frescas, frutas, etc. Por ello te traigo este tip de cómo obtener supremas de  toronjas, naranjas y cualquier tipo de cítricos. Además, puedes conocer 6 beneficios de los cítricos para tu salud que quizá no conocías.

Aunque la cáscara de estos frutos es comestible y no hace daño, tiene un sabor muy amargo y para nada placentero. Incluso la parte blanca que es más suave, puede cambiar de forma drástica el sabor. Sacar supremas es muy común con la toronja, al ser un fruto bastante ácido y ligeramente amargo cuando la comemos en supremas podemos obtener un mejor resultado en sabor.

Cómo sacar supremas de naranjas y toronjas

Sigue estos consejos para lograr supremas perfectas de tu cítrico favorito y realzar tus platillos tanto en vista como en sabor.

1. Necesitas un cuchillo bien afilado o mondador -un cuchillo muy afilado y pequeño que puede ser más fácil de manipular para esta labor-.
2. Tu tabla para picar debe estar firme y bien limpia. Te aconsejo siempre usar tablas diferentes para verduras y otra específicamente para frutas. De esta forma evitamos contaminaciones y reducimos el riesgo de saborear una naranja con sabor a cebolla.
3. Quita con el cuchillo la parte de arriba así como la parte de abajo de la naranja -o cítrico de tu elección- para formar dos bases.
4. Con la naranja apoyada sobre alguna de las dos bases, comienza a pelarla de manera uniforme y lo más limpio posible dejando la menor cantidad de partes blancas.
5. Una vez pelada, la vas a acostar para poder tener un lado de la naranja libre de manipular. Escoge un gajo para comenzar y -en este paso es de suma importancia tener bien afilado el cuchillo-.
6. Vas a pasar el cuchillo lo más pegado a la membrana blanca del gajo siguiendo su línea natural. Lo harás de ambos lados del mismo gajo y así obtendrás tu primera suprema.
7. Al terminar te quedarás con el “esqueleto” de la membrana blanca de la naranja y unas supremas listas para disfrutar.

TIP: no te desesperes si no sale a la primera. Esta técnica requiere de práctica para perfeccionarla, pero cuando lo logres ¡te encantará el resultado!

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