El ingrediente secreto para que el pavo quede jugoso y delicioso

La cena de Navidad no es una verdadera fiesta sin un suculento pavo adornando la mesa, y existen innumerables métodos que afirman crear la receta perfecta. Pero hay un giro secreto (y de celebración) en esta receta que puede ser el más inesperado de todos y lograr un pavo jugoso y delicioso. Además, checa estos tips para cocinar un Pavo jugoso y dorado.

Hornear el pavo es un asunto serio; los condimentos, las hierbas y los líquidos que se usan, prestan a una experiencia de sabor completo e irresistiblemente jugosa. Pero, cuando las cosas no salen según lo planeado, terminas con un pavo seco que ninguna salsa puede salvar. Afortunadamente, esta deliciosa receta garantiza que la carne siempre saldrá tierna y húmeda gracias a un ingrediente clave.

El ingrediente secreto para el jugoso pavo

El sabor de 5 estrellas de este plato es cortesía del champán. De manera similar a agregar un poco de caldo al fondo para asar, el vino espumoso ayuda a cocinar el pavo al vapor y a retener la textura en la carne. Pero esta receta va un paso más allá: en lugar de simplemente verter el champán en la sartén, forra la sartén con papel de aluminio, llena con el champán y luego envuelve alrededor del pavo creando un empaque sellado para que el pavo se cocine. Debido a que el paquete está lleno de champán, el vapor queda atrapado en el interior, manteniendo el pavo húmedo mientras se cocina y asegurando que no se seque.

El vapor del champán no solo infunde humedad a la carne, sino que también agrega sabor. Los sutiles sabores frutales son un complemento perfecto para las rodajas de naranja, el tomillo y la salvia que también se utilizan en la mezcla. Toma una botella de champán favorito y prepara para obtener resultados de primer nivel.

Cómo hacer un jugoso pavo de Acción de Gracias

Comienza el proceso precalentando su horno y preparando todos sus ingredientes, separando las hierbas secas, los productos y los líquidos.

Mezcla los ingredientes secos y usa la mezcla para frotar dentro de la cavidad del pavo. Siga con las rodajas de naranja y la mezcla de verduras. Amarra el pavo y colócalo en una charola grande para asar forrada con papel de aluminio.

A continuación, vierte el caldo de pollo y el champán sobre el pavo. Envuelve el ave y séllala sobre la parte superior del sin que toque la piel. Asa durante 2 1/2 a 3 horas. Destapa el pavo y déjalo cocinar durante otros 30-60 minutos, o hasta que la piel tenga un color dorado intenso. Sácalo del horno y deja reposar el pavo durante al menos 10 minutos antes de servir y ¡listo! El pavo más jugoso que hayas probado está listo.

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