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Tips para cocinar un Pavo jugoso y dorado

Por: Cocina Vital 24 Nov 2023
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Te va a quedar como si lo hubieras mandado a hornear. Sólo sigue estos consejos y te convertirás en una experta.


Ingredientes

Para 10 personas

Procedimiento

    Para que quede jugoso

  • DESCONGELA el pavo dos noches anteriores a la cena. Lava y seca.
  • COLOCA en una charola grande y retira el pescuezo y menudencias que pueda traer en el interior de éste.
  • MEZCLA el jugo con el vino y salpimienta. Bate hasta integrar.
  • INYECTA el pavo con ayuda de una jeringa, principalmente en la pechuga y en sus extremidades, cuidando de no perforar de más para evitar que el líquido se salga.
  • RESERVA en refrigeración por toda una noche.
  • Para que quede dorado

  • ACREMA la mantequilla hasta que esté suave y añade el ajo y tomillo.
  • MEZCLA y salpimienta.
  • DESPRENDE ligeramente la piel del pavo con la mano y coloca la mantequilla debajo de la piel.
  • COLOCA en una bolsa para hornear pavo y cierra. Hornea por 2 horas y 20 minutos aproximadamente.
  • ABRE la bolsa 30 minutos antes del tiempo para que se dore más.

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