Tips para cocinar un Pavo jugoso y dorado

Name: Cocinar un Pavo jugoso y dorado
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Pavo (de 4 a 5 kg); 1 taza de Vino blanco; 2 tazas de Jugo de Naranja (o Jugo de Piña); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 2 barras de Mantequilla; 4 Diente de ajo (finamente picados); 1/4 taza de Tomillo (picado); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 24 Nov 2023

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Te va a quedar como si lo hubieras mandado a hornear. Sólo sigue estos consejos y te convertirás en una experta.

Ingredientes

Para 10 personas

Para que quede jugoso

1 Pavo de 4 a 5 kg
1 taza de Vino blanco
2 tazas de Jugo de Naranja o Jugo de Piña
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para que quede dorado

2 barras de Mantequilla
4 Dientes de ajo finamente picados
1/4 taza de Tomillo picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Procedimiento

Para que quede jugoso

DESCONGELA el pavo dos noches anteriores a la cena. Lava y seca.
COLOCA en una charola grande y retira el pescuezo y menudencias que pueda traer en el interior de éste.
MEZCLA el jugo con el vino y salpimienta. Bate hasta integrar.
INYECTA el pavo con ayuda de una jeringa, principalmente en la pechuga y en sus extremidades, cuidando de no perforar de más para evitar que el líquido se salga.
RESERVA en refrigeración por toda una noche.

Para que quede dorado

ACREMA la mantequilla hasta que esté suave y añade el ajo y tomillo.
MEZCLA y salpimienta.
DESPRENDE ligeramente la piel del pavo con la mano y coloca la mantequilla debajo de la piel.
COLOCA en una bolsa para hornear pavo y cierra. Hornea por 2 horas y 20 minutos aproximadamente.
ABRE la bolsa 30 minutos antes del tiempo para que se dore más.