7 ingredientes comunes que causan acidez estomacal y cómo sustituirlos

Muchas personas sufren acidez estomacal con frecuencia, y muchas veces la causa está en lo que comemos todos los días sin darnos cuenta. Por eso, es importante conocer qué alimentos conviene evitar, entender por qué pueden causar molestias y aprender a hacer cambios simples y realistas en la cocina que ayuden a cuidar el estómago sin sacrificar el sabor ni el placer de disfrutar una buena comida. Además, Si sufres de gastritis y reflujo, estos son los mejores tés para aliviar el problema y muy fáciles de preparar

¿Qué es la acidez estomacal? La acidez estomacal es esa sensación de ardor que muchas veces sentimos en el pecho o la garganta, y que suele aparecer cuando el ácido del estómago sube hacia arriba. Aunque puede haber varias razones por las que pasa, lo que comemos juega un papel muy importante. Hay alimentos que hacen que el estómago produzca más ácido o relajan el esfínter esofágico inferior.

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7 ingredientes que causan acidez (y qué usar en su lugar)

Tomate y salsa de tomate: El tomate es ácido y puede irritar el estómago, sobre todo en salsas concentradas. En lugar de eso, prueba puré de calabaza o zanahoria cocida con un poquito de vinagre de manzana y algunas hierbas como orégano o albahaca, que aportan sabor sin lastimar.

Cebolla cruda: La cebolla cruda puede causar molestias y hacer que el estómago se sienta pesado. Mejor usa cebolla caramelizada o cebolla en polvo, que son más suaves para el estómago.

Ajo crudo: Igual que la cebolla, el ajo crudo puede molestar el estómago. Puedes probar ajo asado o aceite con sabor a ajo para seguir disfrutando sin problemas.

Cítricos (limón, naranja, toronja): Estos frutos son muy ácidos y pueden aumentar la acidez en el estómago. En su lugar, usa un poco de vinagre de arroz o de manzana diluido, o un toque de jengibre fresco para darle sabor sin causar ardor.

Picante (chile, pimienta cayena): El picante fuerte puede irritar el estómago. En cambio, puedes usar pimentón dulce o ahumado, cúrcuma o jengibre, que dan sabor pero son más suaves.

Café y chocolate: Ambos pueden hacer que el estómago produzca más ácido y causar molestias. Para reemplazarlos, en repostería usa algarrobo o cacao con menos acidez, y para beber prueba infusiones de achicoria o té rooibos.

Frituras y manteca: Las comidas muy grasosas tardan más en digerirse y pueden provocar acidez. Cocina al horno o al vapor y agrega un poco de aceite de oliva al final, o usa ghee, que es más fácil para el estómago.

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Consejos para evitar la acidez al cocinar

Evita las porciones grandes: comer en exceso de una sola vez puede empeorar la acidez.

No cocines ni comas justo antes de dormir: deja pasar al menos 2 o 3 horas para que la digestión sea mejor.

Modera la sal y los condimentos artificiales: pueden irritar el estómago y aumentar las molestias.

Hidrátate con agua tibia antes y después de las comidas, ayuda a que el estómago funcione mejor.

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