Cómo preparar cacahuatole casero fácil y delicioso
Por:
Brenda Carrillo
05 Sep 2025
RECETA DE BEBIDAS-@DANTO_SOLANO
Esta receta típica se caracteriza por su sabor profundo y su textura espesa, resultado de la molienda de granos y semillas que le dan un carácter único.
Tips del Chef
Cuando tuestes los cacahuates y chiles, hazlo a fuego bajo y muévelos constantemente. Así liberarás todos sus aceites y aromas sin que se quemen, logrando una salsa más cremosa y con un sabor profundo.
Receta de bebidas-@danto_solano
Ingredientes
Para 1 litro
- 1/2 tz Haba pelada
- 1/2 tz Granos de Maíz
- 1 tz Cacao
- 1 raja Canela
- Piloncillo o endulzante al gusto
- Agua al gusto
- Hielo al gusto
Preparación
- En el comal de barro caliente, TUESTA las habas, el maíz y el cacao. Esto permite que cada ingrediente libere sus aromas y sabores sin quemarse.
- MUELE los ingredientes tostados en la licuadora hasta obtener un polvo uniforme.
- AGREGA agua poco a poco mientras mueles.
- COLOCA la masa en una cazuela, agrega más agua y bate con las manos o una cuchara de madera para deshacer grumos.
- CUELA la mezcla para separar restos sólidos y obtener un líquido liso. Agrega azúcar.
- BATE con el molinillo hasta lograr abundante espuma en la superficie.
- AGREGA hielo y bate nuevamente con el molinillo para refrescar y airear la bebida.
- SIRVE en jícaras o vasos, tal como se acostumbra en Tlaxcala.
