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Hojaldras rellenas de mole y pollo

Por: Cocina Vital 27 Ago 2018
Hojaldras rellenas de mole y pollo
COCINA VITAL

Estos bocadillos de hojaldras rellenos de mole y pollo son ideales para una reunión y para festejar con variedad las fiestas patrias.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Calienta en una sartén 1 cucharada de aceite a fuego medio y fríe la cebolla, los jitomates y el ajo.
  • Licúa hasta obtener un puré y cuela. Calienta el resto del aceite y sofríe el puré de jitomate.
  • Agrega el mole en polvo, mezcla y cocina durante 4 minutos moviendo constantemente.
  • Reduce el fuego y deja cocinar durante 2 minutos más. Agrega una taza de caldo de pollo para aligerar la consistencia del mole.
  • Incorpora el pollo deshebrado al mole. Rectifica sazón y agrega un poco más de caldo si está muy espeso. Cocina 4 minutos y retira del fuego.
  • Corta las hojaldras por la mitad y rellena con el mole.

NOTAS

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