Nopal relleno con pollo en escabeche, ¡en 5 sencillos pasos!

Name: Nopal relleno con pollo en escabeche
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 Nopales; 1 Cebolla (grande en rebanadas); 2 Dientes de ajo; Aceite de Oliva; 1 cucharadita Pimienta Negra (molida); 2 pizcas Orégano (seco, molido); 2 pechugas de pollo (cocidas y deshebradas); 1 cucharadita Aceite Vegetal; 2 Zanahorias (en rodajas); 1/4 taza Vinagre de manzana; 1 taza Caldo de pollo; Sal al gusto

Por: Cocina Vital 03 Oct 2023

Nopal relleno con pollo en escabeche, ¡en 5 sencillos pasos!

COCINA VITAL

Los nopales son fuente de fibra y además pueden combinarse con cualquier ingrediente. Te aseguramos que estos nopales rellenos se convertirán en tu platillo favorito.

Ingredientes

Para 4 personas

8 Nopales
1 Cebolla grande en rebanadas
2 Dientes de ajo
Aceite de Oliva
1 cucharadita Pimienta Negra molida
2 pizcas Orégano seco, molido
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
1 cucharadita Aceite Vegetal
2 Zanahorias en rodajas
1/4 taza Vinagre de manzana
1 taza Caldo de pollo
Sal al gusto

Procedimiento

SALTEA la cebolla y el ajo en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cuando estén ligeramente dorados, agrega el pollo.
AÑADE los condimentos, las zanahorias, el vinagre y el caldo. Deja hervir a fuego medio por 10 minutos.
RETIRA del fuego y conserva tapado para que no se enfríe.
ASA los nopales en un comal o sartén hasta que estén ligeramente suaves.
COLOCA en un plato un nopal, encima un poco de pollo y cubre con otro nopal.
SIRVE y disfruta este delicioso platillo.