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Tamales verdes de pollo

Por: Cocina Vital 03 Mar 2023
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COCINA VITAL

Comparte con tus invitados de la Posada Navideña unos deliciosos tamales verdes de pollo. Son rendidores ¡No dejes de probarlos!


Ingredientes

Para 25 tamales

Procedimiento

    Para la masa

  • ACREMA las mantecas y bate hasta que esponjen.
  • AGREGA la harina y el polvo para hornear. Continúa batiendo hasta integrar.
  • VIERTE poco a poco el caldo y la infusión de cáscaras de tomate y sazona.
  • BATE hasta obtener una masa esponjosa. Rectifica sazón. La masa debe quedar ligeramente salada, al final de la cocción quedará bien sazonado el tamal.
  • Para formar los tamales

  • EXTIENDE una hoja de maíz y unta dos cucharadas de la masa.
  • AGREGA la salsa verde y el pollo. Cierra la hoja y dobla la punta.
  • COLOCA los tamales en una vaporera, con las puntas de las hojas hacia arriba.
  • CUECE por una hora aproximadamente a fuego medio. Sirve caleintes.

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